La Carta del Can Ramonet

logocanramonetgran copia 3

EN FRED

Ensaladilla Russa
Formatge vell d’ovella reserva 0
Seitons en vinagre amb salsa Espinaler
Esqueixada de bacallà
Anxoves del Cantàbric
Llom ibèric Joselito
Pernil Joselito Gran Reserva
Vieira escabetxada amb ceba

FREGIDETS

Croquetes de pernil ibèric
Pebrots de Padrón
Bunyols casolans de bacallà
Calamars a la romana
“Chipirones” Calamarcets
Morralleta “peixet” de la barca
“Cazón” a l’andalusa
Fish & Chips amb all i oli

TAPES CLÀSSIQUES

La bomba de l’avi Ramón
Patates braves
Sardines a la planxa
Escalivada amb formatge de cabra gratinat
“Callos” amb cigrons i botifarra negra
Pop a la gallega
Bacallà a la llauna amb seques
Gambes al allet i bitxo

CASSOLETES I PLATS DE TEMPORADA

Ous estrellats amb pernil
Cargols guisats Can Ramonet
Carxofes de El Prat al forn amb xips de carxofa
Favetes tendres amb botifarra negra
Calçots al foc amb oli de calçots i salsa romesco
Sípia amb pèsols i mandonguilles
Cigrons amb rap i cansalada

MARISC

Ostra francesa de Bouziques (unitat)
Musclos del Delta de l’Ebre al vapor o a la marinera
Cargols punxencs
Navalles a la planxa
Cloïsses a la marinera
Gambetes o Escamarlanets de la Barceloneta saltejats
Pica-Pica de marisc
Pà de pagès torrat amb tomàquet

AMANIDES

Tomàquet de pagès amb ceba de Figueres i oli d’alfàbrega
Amanida verda Can Ramonet
Amanida de bonítol amb tomàquet sec i olives negres

ARROSSOS I PASTA

Canelons de la iaia Ramona
Sopa de pescadors de la mestressa
Paella de verdures
Arròs melós de cua de bou amb musclos a la marinera
Fideus a banda
Arròs negre de sípia i pèsols
Paella Marinera
Arròs caldós a la marinera
Cassola d’arròs Can Ramonet
Paella amb llamàntol
Arròs caldós amb llamàntol

PEIX / CRUSTACIS

Tronc de lluç a la donostiarra
Rap Can Ramonet
Bacallà a la llauna amb seques
Orada a la sal
Llobarro al forn
Turbot rostit amb verduretes
Graellada de peix
Llamàntol a la planxa
Sarsuela de peix
Peix de la llotja de la Barceloneta
Llamàntol del país a la planxa
Escamarlans d’Arenys de Mar a la planxa
Gambes de la Barceloneta a la planxa
Llagosta vermella a la graella

A LA LLOSSA

Graellada de verdures
Filet de vedella de Girona
Bacallà d’Islàndia
“Chuletón” de vedella de Girona

CARN

Botifarra de Vic amb seques
Pinxos adobats de conill lletó
Peus de porc a la brasa amb all i oli gratinat
Filet de vedella de Girona al pebre o al roquefort

EN FRED

Ensaladilla Russa
Formatge vell d’ovella reserva 0
Seitons en vinagre amb salsa Espinaler
Esqueixada de bacallà
Anxoves del Cantàbric
Llom ibèric Joselito
Pernil Joselito Gran Reserva
Vieira escabetxada amb ceba

FREGIDETS

Croquetes de pernil ibèric
Pebrots de Padrón
Bunyols casolans de bacallà
Calamars a la romana
“Chipirones” Calamarcets
Morralleta “peixet” de la barca
“Cazón” a l’andalusa
Fish & Chips amb all i oli

TAPES CLÀSSIQUES

La bomba de l’avi Ramón
Patates braves
Sardines a la planxa
Escalivada amb formatge de cabra gratinat
“Callos” amb cigrons i botifarra negra
Pop a la gallega
Bacallà a la llauna amb seques
Gambes al allet i bitxo

CASSOLETES I PLATS DE TEMPORADA

Ous estrellats amb pernil
Cargols guisats Can Ramonet
Carxofes de El Prat al forn amb xips de carxofa
Favetes tendres amb botifarra negra
Calçots al foc amb oli de calçots i salsa romesco
Sípia amb pèsols i mandonguilles
Cigrons amb rap i cansalada

MARISC

Ostra francesa de Bouziques (unitat)
Musclos del Delta de l’Ebre al vapor o a la marinera
Cargols punxencs
Navalles a la planxa
Cloïsses a la marinera
Gambetes o Escamarlanets de la Barceloneta saltejats
Pica-Pica de marisc
Pà de pagès torrat amb tomàquet

AMANIDES

Tomàquet de pagès amb ceba de Figueres i oli d’alfàbrega
Amanida verda Can Ramonet
Amanida de bonítol amb tomàquet sec i olives negres

ARROSSOS I PASTA

Canelons de la iaia Ramona
Sopa de pescadors de la mestressa
Paella de verdures
Arròs melós de cua de bou amb musclos a la marinera
Fideus a banda
Arròs negre de sípia i pèsols
Paella Marinera
Arròs caldós a la marinera
Cassola d’arròs Can Ramonet
Paella amb llamàntol
Arròs caldós amb llamàntol

PEIX / CRUSTACIS

Tronc de lluç a la donostiarra
Rap Can Ramonet
Bacallà a la llauna amb seques
Orada a la sal
Llobarro al forn
Turbot rostit amb verduretes
Graellada de peix
Llamàntol a la planxa
Sarsuela de peix
Peix de la llotja de la Barceloneta
Llamàntol del país a la planxa
Escamarlans d’Arenys de Mar a la planxa
Gambes de la Barceloneta a la planxa
Llagosta vermella a la graella

A LA LLOSSA

Graellada de verdures
Filet de vedella de Girona
Bacallà d’Islàndia
“Chuletón” de vedella de Girona

CARN

Botifarra de Vic amb seques
Pinxos adobats de conill lletó
Peus de porc a la brasa amb all i oli gratinat
Filet de vedella de Girona al pebre o al roquefort

Horari: Dilluns a diumenge 12 h 24 h

Tot l’any excepte : 24 desembre nit, 25 desembre i 31 de desembre nit

Email: reserves.canramonet@grupramonet.com