La Carta del Nou Ramonet

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Tapas

Aperitivo de chips y olivas
La bomba en bote
Anchoas del cantábrico
Nuestras bravas
Pimientos de Padrón
Mini tortilla de patata con cebolla y butifarra negra
Cucurucho de chipirones fritos
Buñuelos de bacalao con salsa pil pil
Boquerones fritos
Parrillada de sardinas al romero cocinadas en directo
Alcachofas en texturas:en crema, corazones y chips
Escalibada de verduras ecológicas con carpaccio de codillo ahumado
Calamares a la romana con alioli negro
Tempura de verduras con salsa tentsuyu
Alitas de pollo con lima y cilantro
Bikini de secreto ibérico con foie y queso brie
Fish&chips con mayonesa de pepinillo
Pulpo a la gallega
Croquetas de jamón ibérico
Fricandó de ternera con setas
Huevos estrellados con jamón ibérico
Ceviche a nuestra manera de pescado de lonja marinado con lima y jengibre
Cigalas y gambitas salteadas con ajo y perejil
Gambas al ajillo
Jamón ibérico Joselito

Entrantes

Pizzita de verduras con aceite de trufa
Milhojas de verdura con ternera picada, queso y bechamel
Parrillada de verduras con membrillo, queso manchego y romesco al romero
Sopa de pescado
Tagliatelle a la carbonara trufada
Ravioli de carne con salsa de queso
Ensalada de queso de cabra con frutos secos
Ensalada de tomate con atún ahumado, tostadas y aceite de hierbas

Marisco

Ostras de Bouziques
Mejillones del Delta con alioli de manzana escalibada
Navajas del Delta a la plancha con ajo y perejil
Almejas a la marinera

Arroces y fideos

Paella de setas
Paella de verduras
Fideos “rossejats” con alioli y cigalas
Paella o arroz caldoso de marisco
Arroz negro con almejas
Arroz de bacalao con verduritas
Paella o arroz caldoso de bogavante

Pescado

Merluza en salsa verde con guisantes y huevo duro
Suquet de cola de rape con marisco
Calamares a la plancha con judías verdes salteadas con jamón
Lubina a la sal
Bacalao con alioli y ajos negros de “Las Pedroñeras”
Parrillada de pescado y marisco

Carnes

Steak tartar de ternera con salsa de estragón y verduritas
Solomillo de ternera cocinado a la piedra con salsa de pimienta
Sandwich de hamburguesa con queso y aros de cebolla
Chuletón de ternera cocinado a la piedra con patatas al horno y alioli

Tapas

Aperitivo de chips y olivas
La bomba en bote
Anchoas del cantábrico
Nuestras bravas
Pimientos de Padrón
Mini tortilla de patata con cebolla y butifarra negra
Cucurucho de chipirones fritos
Buñuelos de bacalao con salsa pil pil
Boquerones fritos
Parrillada de sardinas al romero cocinadas en directo
Alcachofas en texturas:en crema, corazones y chips
Escalibada de verduras ecológicas con carpaccio de codillo ahumado
Calamares a la romana con alioli negro
Tempura de verduras con salsa tentsuyu
Alitas de pollo con lima y cilantro
Bikini de secreto ibérico con foie y queso brie
Fish&chips con mayonesa de pepinillo
Pulpo a la gallega
Croquetas de jamón ibérico
Fricandó de ternera con setas
Huevos estrellados con jamón ibérico
Ceviche a nuestra manera de pescado de lonja marinado con lima y jengibre
Cigalas y gambitas salteadas con ajo y perejil
Gambas al ajillo
Jamón ibérico Joselito

Entrantes

Pizzita de verduras con aceite de trufa
Milhojas de verdura con ternera picada, queso y bechamel
Parrillada de verduras con membrillo, queso manchego y romesco al romero
Sopa de pescado
Tagliatelle a la carbonara trufada
Ravioli de carne con salsa de queso
Ensalada de queso de cabra con frutos secos
Ensalada de tomate con atún ahumado, tostadas y aceite de hierbas

Marisco

Ostras de Bouziques
Mejillones del Delta con alioli de manzana escalibada
Navajas del Delta a la plancha con ajo y perejil
Almejas a la marinera

Arroces y fideos

Paella de setas
Paella de verduras
Fideos “rossejats” con alioli y cigalas
Paella o arroz caldoso de marisco
Arroz negro con almejas
Arroz de bacalao con verduritas
Paella o arroz caldoso de bogavante

Pescado

Merluza en salsa verde con guisantes y huevo duro
Suquet de cola de rape con marisco
Calamares a la plancha con judías verdes salteadas con jamón
Lubina a la sal
Bacalao con alioli y ajos negros de “Las Pedroñeras”
Parrillada de pescado y marisco

Carnes

Steak tartar de ternera con salsa de estragón y verduritas
Solomillo de ternera cocinado a la piedra con salsa de pimienta
Sandwich de hamburguesa con queso y aros de cebolla
Chuletón de ternera cocinado a la piedra con patatas al horno y alioli

Horario : Lunes a domingo 12 h 24 h

Todos los días del año excepto: 24 de diciembre noche, 25 de diciembre y 31 de diciembre noche

Email: reserves.elnouramonet
@grupramonet.com