{"id":2653,"date":"2024-03-13T12:06:02","date_gmt":"2024-03-13T11:06:02","guid":{"rendered":"https:\/\/grupramonet.com\/como-hacer-una-de-las-mejores-paellas-de-la-barceloneta-la-paella-marinera-de-el-nou-ramonet\/"},"modified":"2024-04-05T20:14:21","modified_gmt":"2024-04-05T18:14:21","slug":"como-hacer-una-de-las-mejores-paellas-de-la-barceloneta-la-paella-marinera-de-el-nou-ramonet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/grupramonet.com\/zh-hans\/como-hacer-una-de-las-mejores-paellas-de-la-barceloneta-la-paella-marinera-de-el-nou-ramonet\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo hacer una de las mejores paellas de la Barceloneta: la paella marinera de El Nou Ramonet"},"content":{"rendered":"[vc_row type=”in_container” full_screen_row_position=”middle” column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” row_border_radius=”none” row_border_radius_applies=”bg” overflow=”visible” overlay_strength=”0.3″ gradient_direction=”left_to_right” shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none”][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_direction_desktop=”default” column_element_spacing=”default” desktop_text_alignment=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_backdrop_filter=”none” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” column_position=”default” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/1″ tablet_width_inherit=”default” animation_type=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][vc_column_text text_direction=”default”]La paella, ese plato que logra reunir a amigos y familias alrededor de una mesa con la promesa de un fest\u00edn inolvidable. Pero no cualquier paella, se\u00f1ores y se\u00f1oras, hoy nos adentraremos en el coraz\u00f3n de la Barceloneta para descubrir los secretos de la paella marinera de El Nou Ramonet<\/a><\/strong>, un verdadero tesoro de la cocina tradicional catalana y un estandarte de la aut\u00e9ntica cocina marinera.<\/p>\n

Un poco de contexto: \u00bfQu\u00e9 tiene de especial la paella marinera de la Barceloneta?<\/strong><\/h2>\n

Para entender la esencia de este plato, hay que sumergirse (nunca mejor dicho) en la historia y las olas que ba\u00f1an la Barceloneta. Surgida de las manos expertas de pescadores y cocineros que buscaban saciar el hambre con lo que el mar les ofrec\u00eda, este plato es un homenaje a la simplicidad y la riqueza del Mediterr\u00e1neo.<\/p>\n

Cuentan que la paella, en sus inicios, no era m\u00e1s que arroz con lo que hubiera disponible. Pero, cuando los ingredientes son regalos del mar, cada bocado es un viaje a trav\u00e9s de olas y tradiciones. En El Nou Ramonet<\/a> (y en su hermano mayor, el Can Ramonet<\/a>), esta tradici\u00f3n se ha perfeccionado a lo largo de generaciones, convirti\u00e9ndose en una paella que no solo alimenta el cuerpo sino tambi\u00e9n el alma.<\/p>\n

La receta de la paella marinera de El Nou Ramonet<\/a><\/strong><\/h2>\n

Prep\u00e1rense, porque el chef Carlos nos ha confiado algunos de los trucos mejor guardados de la Barceloneta. Aseg\u00farense de tener todos los ingredientes listos, porque vamos a cocinar una paella marinera para chuparse los dedos.[\/vc_column_text][image_with_animation image_url=”2635″ image_size=”full” animation_type=”entrance” animation=”None” animation_movement_type=”transform_y” hover_animation=”none” alignment=”center” img_link_large=”yes” border_radius=”none” box_shadow=”none” image_loading=”default” max_width=”100%” max_width_mobile=”default”][vc_column_text text_direction=”default”][\/vc_column_text][vc_column_text text_direction=”default”]\n

<\/h2>\n

Ingredientes que cambiaran tus paellas marineras para siempre<\/strong><\/h2>\n

 <\/p>\n

Salsa de tomate frito <\/strong>(con un extra de reducci\u00f3n y un pellizco de az\u00facar para despedir al \u00e1cido), cebolla negra tiernamente pochada, un toque de pimiento rojo y un gui\u00f1o al verde<\/p>\n

Sepia<\/strong>, cortada en cubitos peque\u00f1os, que se pochar\u00e1 en aceite ardiendo, bailando con su propia melsa, y le a\u00f1adiremos un susurro de piment\u00f3n dulce, sal y pimienta al gusto<\/p>\n

Un salteado de mejillones, almejas, gamba roja y cigalas<\/strong>, la joya de la corona<\/p><\/blockquote>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”in_container” full_screen_row_position=”middle” column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” row_border_radius=”none” row_border_radius_applies=”bg” overflow=”visible” overlay_strength=”0.3″ gradient_direction=”left_to_right” shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none”][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_direction_desktop=”default” column_element_spacing=”default” desktop_text_alignment=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_backdrop_filter=”none” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” column_position=”default” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/1″ tablet_width_inherit=”default” animation_type=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][image_with_animation image_url=”2552″ image_size=”medium_large” animation_type=”entrance” animation=”None” animation_movement_type=”transform_y” hover_animation=”none” alignment=”center” border_radius=”none” box_shadow=”none” image_loading=”default” max_width=”100%” max_width_mobile=”default” margin_top=”20″ margin_bottom=”20″][vc_column_text text_direction=”default”]\n

Arroz<\/strong>, 110 gr de esperanza por comensal. Pero no cualquier arroz\u2026<\/p><\/blockquote>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”in_container” full_screen_row_position=”middle” column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” row_border_radius=”none” row_border_radius_applies=”bg” overflow=”visible” overlay_strength=”0.3″ gradient_direction=”left_to_right” shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none”][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_direction_desktop=”default” column_element_spacing=”default” desktop_text_alignment=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_backdrop_filter=”none” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” column_position=”default” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/1″ tablet_width_inherit=”default” animation_type=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][image_with_animation image_url=”2556″ image_size=”medium_large” animation_type=”entrance” animation=”None” animation_movement_type=”transform_y” hover_animation=”none” alignment=”center” border_radius=”none” box_shadow=”none” image_loading=”default” max_width=”100%” max_width_mobile=”default” margin_top=”15″ margin_bottom=”25″ img_link=”https:\/\/www.illaderiu.com\/arroces\/arroz-bomba\/”][vc_column_text text_direction=”default”]\n

Un caldo de pescado o fumet casero<\/strong>, con verduras sofritas, la mejor morralla del mar y agua. Una vez rompa a hervir, dejarlo m\u00e1ximo 20 minutos.<\/p>\n

Tinta de calamar<\/strong>, la pincelada final para un lienzo oscuro<\/p>\n

Calamar <\/strong>troceado y un pu\u00f1ado de guisantes<\/p>\n

Pasi\u00f3n<\/strong>, no listada pero esencial<\/p><\/blockquote>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”in_container” full_screen_row_position=”middle” column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” row_border_radius=”none” row_border_radius_applies=”bg” overflow=”visible” overlay_strength=”0.3″ gradient_direction=”left_to_right” shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none”][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_direction_desktop=”default” column_element_spacing=”default” desktop_text_alignment=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_backdrop_filter=”none” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” column_position=”default” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/1″ tablet_width_inherit=”default” animation_type=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][vc_column_text text_direction=”default”]\n

Preparaci\u00f3n<\/strong><\/h2>\n

Calienta aceite en tu paellera y a\u00f1ade el arroz y la sepia pochada.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”in_container” full_screen_row_position=”middle” column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” row_border_radius=”none” row_border_radius_applies=”bg” overflow=”visible” overlay_strength=”0.3″ gradient_direction=”left_to_right” shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none”][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_direction_desktop=”default” column_element_spacing=”default” desktop_text_alignment=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_backdrop_filter=”none” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” 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alignment=”center” border_radius=”none” box_shadow=”none” image_loading=”default” max_width=”100%” max_width_mobile=”default”][vc_column_text text_direction=”default”]Aqu\u00ed es donde entra la tinta de calamar, un toque de genialidad para vestir nuestro plato de gala.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”in_container” full_screen_row_position=”middle” column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” row_border_radius=”none” row_border_radius_applies=”bg” overflow=”visible” overlay_strength=”0.3″ gradient_direction=”left_to_right” shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none”][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_direction_desktop=”default” column_element_spacing=”default” desktop_text_alignment=”default” 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column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” row_border_radius=”none” row_border_radius_applies=”bg” overflow=”visible” overlay_strength=”0.3″ gradient_direction=”left_to_right” shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none”][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_direction_desktop=”default” column_element_spacing=”default” desktop_text_alignment=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_backdrop_filter=”none” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” column_position=”default” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/1″ tablet_width_inherit=”default” 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La dejamos all\u00ed por 10 minutos, donde el arroz terminar\u00e1 de absorber cada gota de caldo.<\/p>\n

El gran final:<\/strong> Calienta el salteado de mariscos justo antes de que la paella est\u00e9 hecha y col\u00f3calos con gracia encima el arroz.<\/p>\n

Y voil\u00e0, la obra maestra est\u00e1 lista<\/strong><\/h3>\n[\/vc_column_text][image_with_animation image_url=”2588″ image_size=”full” animation_type=”entrance” animation=”None” animation_movement_type=”transform_y” hover_animation=”none” alignment=”center” border_radius=”none” box_shadow=”none” image_loading=”default” max_width=”100%” max_width_mobile=”default”][vc_column_text text_direction=”default”]Ahora, mientras dejas que la paella repose un par de minutos, perm\u00edteme decirte que este no es solo un plato. Es una experiencia, un viaje a trav\u00e9s del tiempo y el mar.[\/vc_column_text][vc_column_text text_direction=”default”]\n

Despedida con sabor a “hasta pronto”<\/strong><\/h2>\n

Y as\u00ed, amigos, hemos navegado juntos por las aguas de la cocina marinera para descubrir uno de sus tesoros m\u00e1s preciados.<\/p>\n

La paella marinera de El Nou Ramonet<\/a> no es solo comida; es historia, es tradici\u00f3n, es familia<\/a>. As\u00ed que la pr\u00f3xima vez que sientas la llamada del mar, recuerda que en cada grano de arroz hay una historia esperando ser contada.<\/p>\n

No te pierdas nuestras futuras aventuras culinarias, porque, como siempre, prometemos que ser\u00e1n para chuparse los dedos. Hasta la pr\u00f3xima, \u00a1buen provecho y que el sabor sea siempre tu br\u00fajula![\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”in_container” full_screen_row_position=”middle” column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” row_border_radius=”none” row_border_radius_applies=”bg” overflow=”visible” overlay_strength=”0.3″ gradient_direction=”left_to_right” shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none”][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_direction_desktop=”default” column_element_spacing=”default” centered_text=”true” desktop_text_alignment=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_backdrop_filter=”none” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” column_position=”default” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/1″ tablet_width_inherit=”default” animation_type=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” column_padding_type=”default” gradient_type=”default”][nectar_btn size=”large” button_style=”see-through” button_color_2=”Accent-Color” icon_family=”none” el_class=”call” text=”RESERVA EN EL NOU RAMONET” url=”https:\/\/grupramonet.com\/reserva-elnouramonet\/” margin_top=”30″ margin_bottom=”30″ margin_left=”30″ margin_right=”30″][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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